みかんブリ！愛媛でみかんの皮で養殖された魚です。

みかんブリって知っていますか。

最近すごく人気が出ているらしいけど、

知らなかったら「何それ？」となりますね。

そこで、みかんブリとはなんなのかを、

調べた結果を解説しようと思います。

みかんブリとは？

みかんブリとは、

愛媛県農林水産研究所の養殖博士　山本浩史さんが、
養殖した魚です。

商品化に成功するのに3年かかったそうです。

まず、ブリという魚がいる事は知っていますよね。

みかんブリは、

「みかんの皮を混ぜたエサを食べて養殖されたブリ」です。

みかんブリはどんな味？

みかんブリの味ってみかんなの？

あんまり食べたくないと思わないでください！！

大丈夫です。

みかんブリは、ブリの味がします。

みかんの味ではありません。

みかんブリの特徴

みかんブリは、みかんの皮の抗酸化作用で、
普通のブリより長持ちします。

普通のブリだと6時間程度で痛み始めますが、
みかんブリは、2～3日は鮮度を保てます。

また、みかんブリは、
生臭さがみかんの皮の成分で抑えられいて、口当たりが優しくなっています。

みかんには、リモネンという消臭効果のある成分が含まれていて、
それがブリの生臭さを抑えています。

つまり、みかんブリは、

みかんの皮を食べて育った魚で、
生臭さが抑えられていて長持ちする魚です。